Ingredienser Du Skal Bruge

Kartofler – 700 g
Dåsetun – 200 g
Æg – 3 stk.
Rødløg – 1 stk.
Olivenolie – 60 ml
Æbleddike – 1 spsk.
Salt – efter smag
Sort peber – efter smag
Frisk persille – 2 spsk.

Sådan Tilbereder Du Salaten

Start med at skylle kartoflerne grundigt under rindende vand. Kog dem hele i saltet vand, indtil de er møre hele vejen igennem, men stadig holder formen. Det er vigtigt, at de ikke koger fra hinanden. Lad dem køle lidt af, skræl dem derefter og skær dem i store skiver eller tern for at bevare deres struktur.

Kog æggene hårdkogte, afkøl dem i koldt vand, skræl dem omhyggeligt og skær dem i kvarte. Læg dem til side, indtil du skal bruge dem til dekoration.

Skær rødløget i tynde halvmåner. Hvis smagen er for intens, kan du lægge løgskiverne i blød i koldt vand i nogle minutter. Derefter hældes vandet fra, og løget bliver mildere i smagen.

Placer de lunkne kartofler i en stor skål og tilsæt olivenolien sammen med æbleddiken. Bland forsigtigt rundt, så kartoflerne absorberer dressingen, mens de stadig er varme – dette er hemmeligheden bag den autentiske spanske smag, der gør denne ret så speciel.

Tilføj nu tunen, de skårne løgringe og halvdelen af den friske persille. Vend alt sammen med varsomme bevægelser, så kartoflerne forbliver hele og ikke mases sammen.

Smag den spanske kartoffelsalat til med salt og friskkværnet sort peber. Arrangér æggekvartene dekorativt ovenpå og strø den resterende persille over det hele for ekstra friskhed og farve.

Lad salaten hvile i kort tid, så smagene kan blande sig og udvikle sig. Server den lun eller ved stuetemperatur for den bedste smagsoplevelse.